[스크랩] [된장찌개]언제나 식탁에 올라도 맛있는 호박 된장찌개

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언제나 식탁에 올라도 맛있는 호박 된장찌개 만드는 법 by 미상유

오늘 소개 할 요리는 간단하고 구수하게 만들 수 있는

주키니 호박 된장찌개입니다.

된장지개는 언제 식탁에 올라와도 맛이 좋은 찌개죠.

가장 끓이기 쉬운 찌개 중에 하나이기도 하구요.

예전엔 김치찌개와 된장찌개가 식탁에 가장 많이 올라왔는데

요즘엔 김치가 귀해져서 된장찌개가 거의 매일 같이 식탁에 올라오고 있습니다.

그래도 질리지 않고 맛있는 걸 보면 발효과학의 신비인 것 같군요.

[호박 된장찌개 만드는 법]

<재료>

물 5컵(다시마 2장, 멸치 10마리, 파뿌리 3개), 된장 3~4큰술, 두부 1/2모, 양파 1/2개, 애호박 1개,

고추 2개, 대파 1/2뿌리, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 청주 1큰술

<만드는 법>

1. 다시마, 멸치, 파뿌리는 찬물에 넣고 끓으면 10분 가량 약불에서 육수를 내 주세요.(끓으면 다시마는 먼저 뺍니다.)

2. 된장을 풀고 두부와 다진 마늘과 청주를 넣어 줍니다.

3. 한소끔 끓으면 나머지 채소를 넣어 주세요.

4. 마지막으로 고춧가루를 넣어 한소끔만 더 끓이면 됩니다.

Tip. 풋고추를 5개 정도 총총 썰어 넣어 풋고추 된장찌개로 만들어도 맛이 좋습니다.

[한 줄 레시피 One Line Recipe]

육수를 우려 낸 후 된장을 풀고 다른 재료 넣어 보글보글 끓입니다.

글·요리·사진 : 미상유 이재건(http://misangu.kr)

채소만으로 끓여도 그 맛이 끝내주는 된장찌개.

요즘처럼 더운 날 자작하게 끓여서

열무김치 넣고 된장도 듬뿍 넣어 슥슥 비벼 먹으면

캬~~! 하는 소리가 절로 납니다.

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 미상유 원글보기

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