혹시, 함암치료중
입맛을 잃으신 분이 있다면~~
이 스프를 추천합니다.
아스파라거스의 충분한 비타민이
도움이 될것입니다.
제가 처음 이태리에 왔을때,
생소 했던 요리중 하나가~~
바로 이 아스파라거스 입니다.
쌉싸~~름한 뒷맛이
일품인 요~~야채
오늘 저는 가벼운 스프를,
만들어 보았습니다.
재료:
4인분 기준
아스파라거스500g(손질해놓은것),
밀가루4큰술(70g-90g),치즈가루(생략가능)
우유한컵(생크림).
야채국물(당근1개.양파1개.샐러리1줄.
월개수잎1개.굵은소금1-2푼.
물4컵정도)
먼저 야채국물을 이용해 스프를 만들었는데.
국물내기가 번거로우시다면~~
고형스프,반개만 넣어주세요.
양파.당근.샐러리.월개수잎을
물4컵정도 넣고 15-25분
긇여주세요.
야채를 건져낸후,소금간해주시고요...
아스파라거스는 아래 하얀부분
은 좀딱닥합니다.
잘 정리해 파란부분만 사용하세요.
채소 국물에 아스파라거스 넣어 20분 이상 긇인후.
잘 갈아주세요.
다 갈아 졌다면 우유한컵을 넣어 잘저어 줍니다.
여기에 우유대신 생크림을 넣으면,
더욱 고소해 집니다.
낮은 불에서
밀가루를 한수저씩넣어가면 저어줍니다.
저는 커터기를 이용해 저어줍니다.
손으로 저어보니 밀가루가 쉽게 뭉치더라구요~~.
설명만 길었지~~
스프를 한두번만 만들어 보면
요령이 생겨 더~~쉬워집니다.
치즈가루 살짝뿌려도 부드럽구요...
빵에 살짝~
찍어도 아주 근사합니다.
이~~봄에 보약 한사발 대신
아스파라거스 스프 한사발이 ♪∼♬
더~~힘이납니다..
출처 : 미즈쿡 레시피
글쓴이 : 슈라 원글보기
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