[스크랩] 가지나물

1 가지는 깨끗이 씻어 꼭지를 떼어내고 길이로 자른 다음 2cm 폭으로 썬다.
2 끓는 물에 소금을 넣고 ①의 가지를 데쳐 찬물에 헹군 다음 물기를 털고 키친타월에 올려 자근자근 눌러 물기를 뺀다.
3 실파는 송송 썰고 붉은 고추와 청양 고추는 반 갈라 씨를 털고 잘게 다진다.
4 볼에 양념장 재료와 ②의 가지를 넣고 조물조물 무친다.

출처 : 미즈쿡 레시피

글쓴이 : 서울문화사 원글보기

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